單項(xiàng)選擇題對(duì)于安全性能指標(biāo)、()、食品添加劑指示和主要質(zhì)量特征指標(biāo)不合格的產(chǎn)品處理是退貨或報(bào)廢。

A.衛(wèi)生指標(biāo)
B.標(biāo)簽
C.內(nèi)包裝
D.外包裝


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1.單項(xiàng)選擇題生理鹽水為()氯化鈉溶液。

A.1.2%
B.0.5%
C.0.86%
D.0.75%

2.單項(xiàng)選擇題溶度積和溶解度都可表示難溶電解質(zhì)的溶解狀況,二者之間的關(guān)系是()。

A.可相互換算
B.不可相互換算
C.成反比
D.不相關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題硝酸銀容量法測(cè)定水中氯化物的要求在什么條件下滴定?()

A.pH6~12
B.pH5~12
C.pH6.5~10
D.無(wú)要求

6.單項(xiàng)選擇題目前廣泛用于志賀氏菌檢驗(yàn)的增菌液是()

A.緩沖蛋白胨水
B.GN肉湯增菌培養(yǎng)基
C.HE瓊脂
D.SS瓊脂

7.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基配制過(guò)程中,為了充分溶解瓊脂以利于分裝通常采取了加熱溶解的操作,對(duì)該操作步驟描述錯(cuò)誤的是()

A.該操作對(duì)培養(yǎng)基有一定的殺菌作用
B.該操作可能引起水分的流失,導(dǎo)致培養(yǎng)基滲透壓升高
C.該操作進(jìn)行過(guò)程中,必須密切注意加熱的程度,防止沸騰過(guò)度
D.對(duì)于采用瓊脂條為原料,以制作試管斜面為目的的配制過(guò)程,該步驟完全可以取消

8.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)殺菌效果影響最不明顯的因素是()

A.待殺菌物品的數(shù)量
B.特殺菌物品的受污染程度
C.盛裝待殺菌物品的容器
D.殺菌方式

9.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)量測(cè)定的培養(yǎng)濕度為()℃。

A.25~30
B.30~35
C.36±1
D.37±1

10.單項(xiàng)選擇題大腸菌菌體呈()

A.鏈球狀
B.球狀
C.桿狀
D.彎曲狀