單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),若要使用紫外分光光度法,需要特別注意的是()。

A.溶液的pH值
B.溶液的濃度
C.溶液的溫度
D.溶劑的選擇


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1.單項(xiàng)選擇題食品品質(zhì)特征的外在因素不包括()。

A.風(fēng)味
B.外觀
C.物理性因素
D.質(zhì)構(gòu)

2.單項(xiàng)選擇題以下幾種常見(jiàn)的不合理膳食搭配錯(cuò)誤的是()。

A.含草酸食物與含鈣食物同時(shí)食用
B.含磷食物與含鈣食物同時(shí)食用
C.含鋅食物與含纖維素的食物分開(kāi)食用
D.含纖維素、含草酸、含鐵食物同時(shí)食用

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于就地清洗系統(tǒng)去污效果主要因素的是()。

A.時(shí)間
B.壓力
C.溫度
D.面積

4.單項(xiàng)選擇題()能夠破壞人類(lèi)造血機(jī)能。

A.紅霉素
B.四環(huán)素類(lèi)藥物
C.氨基糖苷類(lèi)
D.磺胺類(lèi)藥物

5.單項(xiàng)選擇題()能保護(hù)維生素,并增加其吸收率,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

A.維生素
B.糖類(lèi)
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

最新試題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于乳制品中的乳糖含量檢測(cè),常采用的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測(cè)時(shí),主要關(guān)注的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測(cè)中需要關(guān)注的重要方面()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪些因素可能影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí),通常會(huì)考慮哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的重金屬含量時(shí),常用的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見(jiàn)的步驟()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品微生物檢驗(yàn)中,常用的檢測(cè)技術(shù)有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題