單項選擇題英語I’m terribly sorry!的中文意思是：（）
A.非常感謝！
B.真對不起！
C.非常抱歉！
D.一路平安！
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1.單項選擇題您身體好嗎？譯成英語是：（）
A.How are you？
B.Are you busy？
C.Can you give me a hand？
D.May it disturb you？
2.單項選擇題某單位購進牛肉5千克，進貨價格為15元／千克，經(jīng)加工得到凈原料4.9千克，用香料、調(diào)料（成本共計4元）腌制后得熟料4.5千克，那么每千克此熟料的成本為（）元／千克。
A.16.6
B.17.6
C.18.6
D.19.6
3.單項選擇題某單位購進整雞2.5千克，進貨價格為12.4元／千克，經(jīng)加工得雞肉1.8千克，下腳料翅、爪、內(nèi)臟等另作他用，作價4.8元，那么雞肉的單位成本為（）元／千克。
A.13.24
B.14.24
C.l4.55
D.16.24
4.單項選擇題某單位購進芹菜8千克，進貨價格為2.4元／千克，經(jīng)摘洗后得到凈芹菜7千克，那么凈芹菜的單位成本為（）元／千克。
A.2.5
B.2.6
C.2.7
D.2.8
5.單項選擇題凈料是指（）的原料。
A.直接配制菜點
B.經(jīng)過初步加工
C.清洗干凈
D.作為主料
最新試題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題