單項(xiàng)選擇題關(guān)于生化學(xué)家對發(fā)酵的理解，正確的是（）

A.發(fā)酵是一個產(chǎn)能過程，得到的產(chǎn)物大多是次級代謝產(chǎn)物
B.發(fā)酵是一個耗能過程，得到的產(chǎn)物大多是次級代謝產(chǎn)物
C.發(fā)酵是一個產(chǎn)能過程，得到的產(chǎn)物大多是初級代謝產(chǎn)物
D.發(fā)酵是一個耗能過程，得到的產(chǎn)物大多是初級代謝產(chǎn)物


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1.單項(xiàng)選擇題菌種鑒定過程中可采用化學(xué)成分鑒定，鑒定指標(biāo)一般不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.醌類及多胺類的分析
B.脂肪酸組成及磷脂成分分析
C.發(fā)酵液中殘?zhí)堑暮?br/>D.可溶性蛋白的質(zhì)譜分析

2.單項(xiàng)選擇題菌種鑒定的作用是（）

A.確定菌種的種屬及其菌種在進(jìn)化關(guān)系中的位置
B.了解菌種的生理生化特征
C.確定菌株和菌落的形態(tài)特征
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)階段工業(yè)生產(chǎn)所需的微生物菌株一般不通過以下哪種途徑獲得（）

A.從自然界中直接篩選
B.人工利用DNA、蛋白質(zhì)組裝微生物
C.從菌種保藏中心購買菌種
D.對菌種的性能進(jìn)行遺傳改良

4.單項(xiàng)選擇題菌株經(jīng)濟(jì)性的要求不包括（）

A.要求菌種低溫冷凍保藏
B.菌種產(chǎn)量高
C.發(fā)酵周期短
D.能高效利用廉價原料

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于菌種富集培養(yǎng)說法錯誤的是（）

A.控制培養(yǎng)時溶氧濃度可分開好氧與厭氧微生物
B.控制不同pH可分離嗜酸或嗜堿微生物
C.在高壓條件下培養(yǎng)可獲得耐高壓微生物
D.使用不同糖濃度可分離嗜糖或非嗜糖微生物

6.單項(xiàng)選擇題微生物遺傳型的鑒定方式不包括以下哪種（）

A.DNA堿基組成
B.核酸的分子雜交
C.可溶性蛋白的質(zhì)譜分析
D.rRNA序列分析

7.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于常見發(fā)酵工業(yè)菌株繁殖特性描述錯誤的是（）

A.細(xì)菌以典型的二分分裂方式繁殖
B.放線菌在菌絲形成及外生孢子繁殖方面類似絲狀真菌
C.霉菌分為正菌及負(fù)菌，以有性孢子進(jìn)行繁殖
D.酵母菌主要以出芽方式進(jìn)行無性繁殖

8.單項(xiàng)選擇題以下一般不作為菌種復(fù)篩檢測指標(biāo)的是（）

A.菌株能否獲得目的產(chǎn)物
B.菌株發(fā)酵的目的產(chǎn)物的產(chǎn)量
C.重要酶的活力
D.底物糖消耗速率

10.單項(xiàng)選擇題土壤微生物取樣一般選取的土層深度是（）

A.土壤表面
B.土層下1~5cm
C.土層下5~25cm
D.土層下25cm以下