烹飪原料出庫原則有哪些？（）

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

下列屬于常見殘留農藥的是（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。