多項選擇題屬于生物污染后才分泌產(chǎn)生的有毒物質是（）

A.真菌毒素
B.細菌毒素
C.藻類毒素
D.動物毒素


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題有關病毒危害的正確描述是（）

A.病毒在食品中大量繁殖引起危害
B.病毒屬于專性寄生性微生物
C.由病毒引起的食源性疾病主要有病毒性腸胃炎和病毒性肝炎兩類
D.可通過污染的果蔬生食傳播

2.多項選擇題食源性致病菌污染食品途徑有（）

A.原料本身表面粘附
B.從業(yè)人員與食品接觸
C.生產(chǎn)車間的不良環(huán)境
D.生熟不分的交叉感染

3.多項選擇題有關肉毒梭狀芽孢桿菌的特點正確的是（）

A.毒性極強的肝臟毒素
B.厭氧
C.耐熱性極強
D.不耐酸和干燥

4.多項選擇題有關沙門氏菌描述正確的是（）

A.天然存在于哺乳動物、鳥類中
B.魚類、甲殼類或軟體動物體內(nèi)不存在沙門氏菌
C.沙門氏菌以人手、蒼蠅、鼠類等為媒介，通過接觸食品進行傳播
D.易受污染的食品主要是肉類、魚類、蛋類和乳類

5.多項選擇題屬于食源性致病細菌的有（）

A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.枯草桿菌
D.肉毒梭菌