重復(fù)性測試表征的是測試的（）

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意（）

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。