肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

重復(fù)性測試表征的是測試的（）

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。