多項選擇題食用草酸含量過多的食物易造成人體（）
A.影響對鈣等礦物元素的吸收利用
B.可能產生口腔糜爛、胃出血
C.引發(fā)腎結石
D.頭暈頭痛
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1.多項選擇題下列符合肉毒梭狀芽孢桿菌的習性有（）
A.耐熱性強
B.耐酸性較強
C.厭氧
D.不耐干燥
2.單項選擇題關鍵限值一般避免使用的指標是（）
A.溫度
B.時間
C.活菌數(shù)
D.水分活度
3.單項選擇題飲用純凈水的殺菌方式一般采用（）
A.巴氏殺菌
B.臭氧殺菌
C.高溫殺菌
D.亞硫酸殺菌
4.單項選擇題不屬于SSOP內容的是（）
A.水的安全性
B.與食品接觸的表面的清潔度
C.食品中的金屬碎片
D.員工的健康和衛(wèi)生控制
5.單項選擇題下列哪個指的是食品法典委員會？（）
A.FAO
B.WHO
C.CAC
D.ISO
最新試題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領域有哪些（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關注的是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉基因成分，通常會采用哪種技術（）？
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領域（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在編寫檢驗報告時，通常需要包含哪些內容（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在進行食品檢驗時，通常需要考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
以下哪項不是食品檢驗的主要目的（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：單項選擇題