問答題為什么要對(duì)生物反應(yīng)器進(jìn)行檢測(cè)和控制?請(qǐng)舉出4個(gè)主要檢測(cè)的參變量和檢測(cè)設(shè)備。
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1.問答題
說明下圖所示反應(yīng)器的類型及工作原理。
2.問答題敘述噴霧干燥原理及特點(diǎn)。
5.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器,應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到(),才能保證先進(jìn)先出。
A.過渡流
B.層流
C.活塞流
D.湍流
6.單項(xiàng)選擇題目前啤酒廠夾套式麥芽汁煮沸鍋中常用的攪拌器為()。
A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.后彎曲的圓周曲面攪拌器
D.錨式攪拌器
7.單項(xiàng)選擇題溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是()。
A.物料進(jìn)口處或出口處采用浮頭管板
B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈
C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù),一般為七倍
D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差,一般為20-35℃
10.判斷題結(jié)晶設(shè)備通常都具有攪拌裝置。
最新試題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題