問(wèn)答題為什么對(duì)于通風(fēng)式發(fā)酵罐和嫌氣式發(fā)酵罐都需要對(duì)其反應(yīng)體系內(nèi)的壓強(qiáng)進(jìn)行監(jiān)控?最常用的壓強(qiáng)檢測(cè)儀是什么?為了保證耐壓罐的壓力安全,罐上還有必要設(shè)立何種裝置?
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1.問(wèn)答題什么是離心分離機(jī)?敘述離心分離機(jī)分離兩種不同重度液體的原理。
2.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器,應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到(),才能保證先進(jìn)先出。
A.過(guò)渡流
B.層流
C.活塞流
D.湍流
3.單項(xiàng)選擇題目前啤酒廠夾套式麥芽汁煮沸鍋中常用的攪拌器為()。
A.圓盤(pán)平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.后彎曲的圓周曲面攪拌器
D.錨式攪拌器
4.單項(xiàng)選擇題溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是()。
A.物料進(jìn)口處或出口處采用浮頭管板
B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈
C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù),一般為七倍
D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差,一般為20-35℃
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題