A.預(yù)涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動閥開關(guān)出現(xiàn)延遲
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A.硅藻土漿添加量不足(或不均勻)
B.硅藻土粗細(xì)土比例問題
C.發(fā)酵液酵母數(shù)偏高
D.以上都不是
A.檢測冰水閥門是否泄漏
B.啟動在線加熱
C.無需檢查
D.過低溫度洗清時間剔除,重新計(jì)時
A.堿液濃度≥4%
B.熱水沖洗時間5-10min
C.清洗溫度需要達(dá)到60-70℃
D.堿洗時間最低40min
A.洗球堵塞
B.清洗泵壓力故障
C.管道閥門沒有完全打開
D.出口過濾器堵塞
A.溶氧儀進(jìn)行維修后
B.生產(chǎn)周期達(dá)到一星期后
C.溶氧儀顯示小于3ppb
D.每天對比
A.二氧化碳的純度超標(biāo)
B.脫氧水泵吸氣
C.手持溶氧儀故障
D.脫氧水罐清洗后未進(jìn)行置換
A.清洗時間
B.清洗壓力
C.清洗濃度
D.清洗溫度
A.冷媒溫度過高
B.冷媒壓力不足
C.冷卻薄板結(jié)冰
D.冷卻薄板旁通閥未關(guān)閉或者開度過大
A.預(yù)冷
B.置換
C.備壓
D.直接制備脫氧水
A.發(fā)酵液溶氧超標(biāo)
B.硅藻土添加罐二氧化碳閥門未開或者開度不夠
C.二氧化碳純度超標(biāo)
D.過濾機(jī)及管道預(yù)冷觸氧不充分
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。