判斷題在蓋勃法測定乳脂肪中加熱(65~70℃水浴中)和離心的目的是促使脂肪離析。
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4.單項(xiàng)選擇題GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo),要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時(shí)霉菌數(shù)不得大于()CFU/g。
A.25
B.50
C.150
D.不得檢出
5.單項(xiàng)選擇題GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo),要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時(shí)大腸菌群不得大于()MPN/100g。
A.30
B.50
C.100
D.不得檢出
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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長期食用會(huì)導(dǎo)致()
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含硼酸的待測液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
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食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在()中檢出陽性結(jié)果的概率。
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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()
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食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥()
題型:單項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測定,適宜選用()分析法。
題型:單項(xiàng)選擇題