A.纖維素酶
B.酒化酶
C.淀粉酶
D.蛋白酶
E.脂肪酶
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A.目的基因的獲得
B.目的基因與載體連接
C.重組DNA引入宿主細(xì)胞
D.重組體的選擇與鑒定
E.外源基因的表達(dá)和穩(wěn)定性檢測(cè)
A.能在農(nóng)副產(chǎn)品制成的培養(yǎng)基中良好生長(zhǎng)
B.提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量
C.提高目標(biāo)產(chǎn)物的純度,減少副產(chǎn)物
D.改良菌種性狀,改善發(fā)酵過程
E.改變生物合成途徑,獲得高產(chǎn)的新產(chǎn)品
A.基因缺失菌株
B.抗反饋?zhàn)瓒敉蛔兙?br/>C.抗反饋抑制突變菌株
D.噬菌體抗性菌株特性
E.耐滲透壓菌株
A.根據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步確定培養(yǎng)基組分
B.根據(jù)現(xiàn)有原料初步確定培養(yǎng)基成份
C.通過單因子優(yōu)化實(shí)驗(yàn)
D.通過原料組分含量精確計(jì)算來確定
E.最后通過多因子實(shí)驗(yàn)
A.微生物的同化能力
B.培養(yǎng)基對(duì)菌體代謝的阻遏與誘導(dǎo)的影響
C.碳氮比對(duì)菌體代謝調(diào)節(jié)的重要性
D.pH值對(duì)不同菌體代謝的影響
E.培養(yǎng)基中的固型物含量
A.增加滅菌設(shè)備和成本投入
B.增多了操作環(huán)節(jié),增加染菌的機(jī)率
C.不適用于粘度大或固形物含量高的培養(yǎng)基
D.發(fā)酵罐利用率低
E.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分
A.需要專一的滅菌設(shè)備
B.無需專一的滅菌設(shè)備
C.設(shè)備簡(jiǎn)單,操作簡(jiǎn)便
D.設(shè)備多,操作較復(fù)雜
E.滅菌效果可靠
A.供菌體生長(zhǎng)繁殖所需的能源
B.供調(diào)節(jié)培養(yǎng)基滲透壓
C.供合成菌體所需的碳骨架
D.供菌體合成產(chǎn)物所需的氮源
E.供菌體合成產(chǎn)物的原料
A.加熱和冷卻時(shí)間較長(zhǎng)
B.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分
C.發(fā)酵罐利用率低
D.滅菌效果不可靠
E.滅菌操作較復(fù)雜
A.牛肉浸膏
B.蛋白胨
C.酪蛋白
D.玉米粉
E.酵母浸膏
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。