多項(xiàng)選擇題在肉類加工廠和飯店潲水的污泥中因含有大量的腐肉、豆類和油脂，因此在此處采集土樣容易分離得到（）產(chǎn)生菌。

A.纖維素酶
B.酒化酶
C.淀粉酶
D.蛋白酶
E.脂肪酶


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1.多項(xiàng)選擇題基因工程育種過程包括哪些步驟（）

A.目的基因的獲得
B.目的基因與載體連接
C.重組DNA引入宿主細(xì)胞
D.重組體的選擇與鑒定
E.外源基因的表達(dá)和穩(wěn)定性檢測(cè)

2.多項(xiàng)選擇題微生物菌種選育改良的目標(biāo)是（）

A.能在農(nóng)副產(chǎn)品制成的培養(yǎng)基中良好生長(zhǎng)
B.提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量
C.提高目標(biāo)產(chǎn)物的純度，減少副產(chǎn)物
D.改良菌種性狀，改善發(fā)酵過程
E.改變生物合成途徑，獲得高產(chǎn)的新產(chǎn)品

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化過程一般經(jīng)過哪幾個(gè)步驟來確定培養(yǎng)基組成和最適濃度（）

A.根據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步確定培養(yǎng)基組分
B.根據(jù)現(xiàn)有原料初步確定培養(yǎng)基成份
C.通過單因子優(yōu)化實(shí)驗(yàn)
D.通過原料組分含量精確計(jì)算來確定
E.最后通過多因子實(shí)驗(yàn)

5.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)除了考慮配制的基本原則外，還應(yīng)考慮（）

A.微生物的同化能力
B.培養(yǎng)基對(duì)菌體代謝的阻遏與誘導(dǎo)的影響
C.碳氮比對(duì)菌體代謝調(diào)節(jié)的重要性
D.pH值對(duì)不同菌體代謝的影響
E.培養(yǎng)基中的固型物含量

6.多項(xiàng)選擇題液體培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的缺點(diǎn)主要有（）

A.增加滅菌設(shè)備和成本投入
B.增多了操作環(huán)節(jié)，增加染菌的機(jī)率
C.不適用于粘度大或固形物含量高的培養(yǎng)基
D.發(fā)酵罐利用率低
E.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分

7.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基分批滅菌的優(yōu)點(diǎn)在于（）

A.需要專一的滅菌設(shè)備
B.無需專一的滅菌設(shè)備
C.設(shè)備簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便
D.設(shè)備多，操作較復(fù)雜
E.滅菌效果可靠

8.多項(xiàng)選擇題碳源是微生物培養(yǎng)基中的主要成份之一，其主要功能是（）

A.供菌體生長(zhǎng)繁殖所需的能源
B.供調(diào)節(jié)培養(yǎng)基滲透壓
C.供合成菌體所需的碳骨架
D.供菌體合成產(chǎn)物所需的氮源
E.供菌體合成產(chǎn)物的原料

9.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基分批滅菌的缺點(diǎn)是（）

A.加熱和冷卻時(shí)間較長(zhǎng)
B.易發(fā)生過熱而破壞養(yǎng)分
C.發(fā)酵罐利用率低
D.滅菌效果不可靠
E.滅菌操作較復(fù)雜

10.多項(xiàng)選擇題下列用于配制微生物培養(yǎng)基的成份中，屬于天然有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（）

A.牛肉浸膏
B.蛋白胨
C.酪蛋白
D.玉米粉
E.酵母浸膏