多項選擇題冷餐會不同于傳統(tǒng)的中式宴請，是（）的宴請方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場所。

A.講主題
B.講環(huán)境
C.講氛圍
D.講品格
E.講檔次


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1.多項選擇題中餐宴會結(jié)賬服務(wù)的方式有哪些？（）

A.現(xiàn)金結(jié)賬
B.信用卡結(jié)賬
C.簽單結(jié)賬
D.微信
E.支付寶

2.單項選擇題有關(guān)客史檔案信息來源的描述，不正確的有（）。

A.前廳服務(wù)員在客人登記時，可以有效獲取客人的姓名，地址，單位，出生年月等詳細(xì)信息
B.客房服務(wù)員可以在為客人服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)客人對床品的需求與喜好
C.行李員在為客人服務(wù)時，可以通過交談，了解并推薦他們感興趣的酒店產(chǎn)品
D.餐廳服務(wù)員在客人吃飯時，聽到客人與其客戶的詳細(xì)商談內(nèi)容并記錄

3.單項選擇題不屬于客人消費檔案的內(nèi)容是（）。

A.賓客的個人信用卡號
B.住店房號及房租
C.住店日期及期限
D.包間的布置有何具體特殊要求

4.單項選擇題由廚房負(fù)責(zé)管理的餐具一般是（）。

A.金銀餐具
B.高檔餐具
C.不通用餐具
D.通用餐具

5.單項選擇題不適合做整魚分菜服務(wù)的有（）。

A.鯽魚湯
B.清蒸東星斑
C.雪里蕻蒸大黃魚
D.臭鱖魚