著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。