運動營養(yǎng)學/體育營養(yǎng)學章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 適合老年人消費三低食品是指（）食品。

2.填空題食物中蛋白質(zhì)的含量（）最高，（）最低。

參考答案：大豆；蔬菜水果

3 高糖血指數(shù)、中度糖血指數(shù)和低糖血指數(shù)的范圍分別為（）

4 下列食物中含鐵量較多、吸收率最高的是（）

5.填空題（）代謝是指生物體自身具有的或者從外界環(huán)境獲得的物質(zhì)，經(jīng)一系列反應轉(zhuǎn)變成較小、較簡單的物質(zhì)的過程，這一過程常伴有化學鍵的斷裂，是能量的逐步釋放的過程。

6.填空題肌酸的服用方法有（）和維持量法。

7.填空題眾多植物性食物具有一定的生物活性，可預防心血管疾病和癌癥等慢性病，這些成分通稱為（）。

參考答案：植物化學物質(zhì)

8.判斷題生長發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)。

9 呼吸商最高的是（）

10.填空題世界衛(wèi)生組織將由于食物因素引起人體的感染或中毒稱為“（）”。

參考答案：食源性疾病