運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)/體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題貝類海產(chǎn)品、紅色肉類和動(dòng)物內(nèi)臟是鋅的極好來源。

2 膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動(dòng)物性食品和（）

3 人體內(nèi)鈣的（）存在于骨骼及牙齒。

4 肌肉攝取血液葡萄糖的速率決定于（）含量。

5 屬于有氧耐力的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有（）

6.判斷題合理安排一日三餐的時(shí)間及食量，進(jìn)餐定時(shí)定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％～30％，午餐應(yīng)占30％～40％，晚餐應(yīng)占30％～40％。

7.填空題（）是根據(jù)進(jìn)食某一種含糖食物后與進(jìn)食參考食物（葡萄糖或白面包）后血糖反應(yīng)的比較值，是對(duì)食物進(jìn)行分類的一種方法。

參考答案：血糖指數(shù)

8 維生素E中，以（）的生物活性最高。

9.填空題據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年女子每日鐵的適宜攝入量分別為（）mg。

10.填空題當(dāng)超過30分鐘以上的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，身體需要更多燃料和能量時(shí)，（）便往往被充當(dāng)作能源物質(zhì)而消耗。

參考答案：支鏈氨基酸