運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)/體育營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.11.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 不法糧商的摻偽行為包括（）

2 下列不是維生素B1的主要食物來源是（）

3 一個(gè)蛋清約含（）克蛋白質(zhì)

4.填空題脂溶性維生素只溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，可貯存于（）和肝臟，過量可引起（），排泄慢。

參考答案：脂肪組織；中毒

5 0.239kcal的熱能相當(dāng)于（）

6 鋅缺乏常見癥狀包括（）

7 “奶堿綜合征”是由于攝入（）過多造成的。

8.問答題能量不平衡對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的危害？

參考答案：（1）能量過多的危害。攝入能量過多，其多余部分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，使體脂增多，體重增加，形成肥胖。肥胖會(huì)引起體內(nèi)脂類代謝絮...

9 人體可從谷物食物中攝取大量的（）

10.判斷題為充分發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，在調(diào)配膳食時(shí)，應(yīng)遵循的原則是食物的生物學(xué)種屬越近越好，搭配的種類越多越好。