調酒師考試章節(jié)練習(2019.12.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題S/W是蘇打水的縮寫。

2.判斷題在酒吧常用杯具配備標準中，直筒杯的容量規(guī)格為8~10盎司。

3 “黑俄羅斯”（BlackRussian）是一款經典雞尾酒，其基酒是（）。

4 香檳酒中（）為每公升12-20克的屬于Extra Dry

5 個人衛(wèi)生的“四勤”是指勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、（）。

6 在用帶葉菠蘿片做雞尾酒裝飾物時，通常用雞尾酒簽穿一顆紅櫻桃，（）做裝飾。

7.名詞解釋服務酒吧（servicebar）

一般在餐廳中，銷售國產酒水為主。

8.判斷題黑小麥是釀造朗姆酒的主要原料。

9.判斷題CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。

10 調酒師應掌握的專業(yè)技能有（）。

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