中級調(diào)酒師章節(jié)練習(2020.04.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 熬制糖漿的用量不宜過大，一般以（）用量為宜。

2 釀造標有“Blanc de blanc”的香檳酒的葡萄品種是（）。

3 中國的谷物類蒸餾酒是（）、五糧液、瀘州大曲、劍南春

4 以下的（）是用小曲釀制的。

5 下列適宜早期飲用的紅葡萄酒是：（）。

6.判斷題利口酒又名出餐前酒，有開胃鎮(zhèn)定利尿作用。

7 釀造酒的乙醇含量在（）以下。

8 （）屬于進行酒水服務的用具。

9 “Draught Beer”是指（）

10 DryMartini的裝飾物是（）。