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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習
中級食品檢驗工章節(jié)練習(2020.03.22)
來源:考試資料網
1
在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈()反應現(xiàn)象。
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2
沒食子酸乙酯比色法測定飲料中茶多酚時,采用()的提取液進行比色。
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3.判斷題
凱氏定氮法蒸餾時加入過量Na
2
CO
3
后,消化液呈黑色。
參考答案:
錯誤
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4
關于原子吸收光度法中標準曲線法說法正確的是()。
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5.判斷題
水中Cl-的含量可用NHCNS標準溶液直接滴定。
參考答案:
錯誤
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6
食品中黃曲霉霉素指標為≦()ū/kg
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7.判斷題
大腸菌群包括產氣氣桿菌,大腸桿菌及一些中間類型的桿菌。
參考答案:
正確
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8
作為基準物質,必須具備的條件是()。
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9
酸價測定中,油脂應用()先溶解后再滴定。
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10
企業(yè)可進行自檢亦可委托檢驗的樣品是()
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