中級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 氣相色譜分離一個(gè)組分的分配系數(shù)取決于（）。

2 將革蘭氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染（），用水洗去。

3 關(guān)于環(huán)境試驗(yàn)說法正確的是（）。

4 混合指示劑不具有的特點(diǎn)是（）

5.判斷題溶劑提取法測(cè)定乳脂肪是利用氨—乙醇溶液破壞乳的膠體性狀及脂肪球膜，使脂肪游離出來。

6 蒸餾水、試劑和器皿帶進(jìn)雜質(zhì)所造成的系統(tǒng)誤差，一般可作（）來扣除。

7 水分檢驗(yàn)用分析天平檢定周期為（）

8 在氣相色譜定量分析中，只有試樣的所有組分都能出彼此分離較好的峰才能使用的方法是（）。

9 色譜檢測(cè)器的溫度必須保證樣品不出現(xiàn)（）現(xiàn)象

10 實(shí)驗(yàn)室烘箱使用中，下面做法錯(cuò)誤的是（）。