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食品質(zhì)量管理學判斷題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題HACCP計劃應得到食品安全小組的批準，前提方案可不得到食品安全小組的批準。

參考答案：錯誤

2.判斷題召回的原因、范圍和結(jié)果應向最高管理者報告。

參考答案：正確

3.判斷題產(chǎn)塵量大的潔凈室，經(jīng)捕塵處理仍不能避免交叉污染時，不得利用回風。

參考答案：正確

4.判斷題第三方驗證可以作為企業(yè)HACCP體系驗證的組成部分。

參考答案：正確

5.判斷題低成本的大量物品（連續(xù)流生產(chǎn)）需要經(jīng)常檢驗，盡管其與成本相關(guān)的缺陷非常低，而生產(chǎn)過程的可靠程度非常高，缺陷幾乎是不存在的。

參考答案：正確

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