關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

食品接觸表面材料可以選擇（）。

采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

食品生物性危害主要包括（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）