上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。