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問(wèn)答題描述植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞生物反應(yīng)器的共性。各有何優(yōu)缺點(diǎn)。

都需要滿足動(dòng)植物細(xì)胞抗剪切力弱，營(yíng)養(yǎng)要求苛刻，培養(yǎng)條件嚴(yán)格，要求較高傳質(zhì)效率的特性；懸浮培養(yǎng)生物反應(yīng)器。

1.問(wèn)答題比較植物、動(dòng)物、微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和生理特點(diǎn)。

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)和微生物培養(yǎng)的區(qū)別。

3.問(wèn)答題動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器有哪幾種形式，舉出一個(gè)例子加以說(shuō)明。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述自吸式發(fā)酵罐的充氣原理。

5.問(wèn)答題氣升式發(fā)酵罐包括哪些類型，其工作原理是什么？

6.問(wèn)答題機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐主要由哪些結(jié)構(gòu)組成，其功能分別是什么？

7.問(wèn)答題微生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)的基本要求有哪些？

8.問(wèn)答題發(fā)酵工程設(shè)備總體包括哪些？

9.問(wèn)答題影響滅菌的因素有哪些？

培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、微生物數(shù)量、氫離子濃度、微生物細(xì)胞中水分、微生物細(xì)胞菌齡、空氣排除情況、攪拌過(guò)程、泡沫。

10.問(wèn)答題連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有哪些？

（1）配料預(yù)熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管