單項選擇題食材歸類排序的主要目的是什么()?
A.便于食材的儲存
B.確保食材的多樣性
C.方便計算食材的營養(yǎng)素含量
D.提高烹飪效率
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1.單項選擇題以下哪種特產(chǎn)在東南地區(qū)的飲食中比重較大()?
A.面食
B.海產(chǎn)
C.奶制品
D.牛肉
2.單項選擇題準備食材的主要依據(jù)不包括以下哪項信息()?
A.就餐人員的數(shù)量
B.就餐人員的性別
C.就餐人員的年齡
D.就餐人員的口味偏好
3.單項選擇題以下哪項屬于心理失衡外向投射的表現(xiàn)()?
A.自怨自艾
B.自我封閉
C.謾罵攻擊
D.壓抑情緒
4.單項選擇題便宴中,菜肴品種豐富,但可能存在以下哪個營養(yǎng)問題()?
A.維生素攝入不足
B.膳食纖維偏少
C.碳水化合物過高
D.微量元素缺乏
5.單項選擇題一般運動時長為每天多少分鐘()?
A.10~20分鐘
B.20~30分鐘
C.30~60分鐘
D.60~90分鐘
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老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
題型:單項選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么()?
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心理健康教育和支持的主要作用是什么()?
題型:單項選擇題
食材安全標準中,對于以下哪種物質的含量有嚴格限制()?
題型:單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中,三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡,下列哪項描述正確()?
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間,建議在煮粥前:()。
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若食品中的糖含量為0.3g/100g,可以標示為:()。
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營養(yǎng)食譜設計時,為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應的食材()?
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對比檢驗是根據(jù)掌握的資料,對準備采購的原料進行多項指標的比較,以確定原料的()。
題型:單項選擇題
西餐中,冷盤的搭配建議葷素比例是多少()?
題型:單項選擇題