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填空題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全該單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的（），配備專職或者兼職（），做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

參考答案： 培訓(xùn)；食品安全管理人員

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1.填空題產(chǎn)品整個(gè)研發(fā)過程直接由（）驅(qū)動(dòng)，因此顧客對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品的滿意度將（）。

參考答案：顧客需求；大幅度提高

2.填空題HACCP體系在問題出現(xiàn)之前就實(shí)施（），因而是（）控制體系。

參考答案：預(yù)防；風(fēng)險(xiǎn)控制

3.填空題食品GMP是一種特別注重產(chǎn)品在整個(gè)制造過程（）和（）的保證制度。

參考答案：得到監(jiān)控；數(shù)據(jù)記錄

4.判斷題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)時(shí)，可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

參考答案：錯(cuò)誤

5.判斷題《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得的許可證一律無效。

參考答案：錯(cuò)誤