女性耐力訓(xùn)練者的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)高于男性。

運動人群在中高強度運動前應(yīng)大量攝入膳食纖維。

當(dāng)運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。

支鏈氨基酸的主要功能包括促進蛋白質(zhì)合成，并為肌肉提供能量。

肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。

運動可以提升能量代謝，提升酶活性、提高力量、柔韌性、靈敏性和協(xié)調(diào)性，產(chǎn)生內(nèi)啡肽、多巴胺，愉悅神經(jīng)，產(chǎn)生幸福感，減少心理疾病等。

牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

輔酶Q10的主要作用是增強能量產(chǎn)生、抗氧化保護、減少肌肉損傷與加速恢復(fù)、提高運動表現(xiàn)以及心臟保護作用等。

在高能量膳食的過程中，身體會產(chǎn)生對高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。

運動營養(yǎng)方案應(yīng)遵循的原則包括多吃零食，隨時補充能量。