氣調(diào)儲藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。

原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）

回軟不可以促進干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。

蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對酶解后的果汁進行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。

影響呼吸強度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有（）

爪杯式柑橘榨汁機是一種專用榨汁機，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。

氣調(diào)儲藏多用于果蔬的長期貯藏。

果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。

食品均質(zhì)機是食品的精加工機械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機械配套使用。

制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。