單項(xiàng)選擇題葡萄酒、果酒的發(fā)酵要求醪液的PH值為（），酵母才能正常發(fā)酵。
A、3.3～3.5
B、3.0
C、3.6～3.8
D、4.0～4.2
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1.單項(xiàng)選擇題高錳酸鉀法采用的指示劑是（）。
A.氧化還原指示劑
B.自身指示劑
C.可溶性淀粉
D.二苯胺
2.單項(xiàng)選擇題水樣中加入硫酸錳和（）生成氫氧化錳沉淀，氫氧化錳極不穩(wěn)定，迅速與水中溶解氧化合，生成棕色的沉淀，用以測定水中溶解氧的含量。
A、堿性氯化鈉
B、堿性氯化鉀
C、堿性碘化鉀
D、堿性磷酸鉀
3.單項(xiàng)選擇題扣除試劑不純而引起的誤差的方法是（）。
A、空白試驗(yàn)
B、對天平砝碼進(jìn)行校正
C、加強(qiáng)工作責(zé)任心
D、正確選取樣品量
4.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室的濕度很大，會(huì)引起下面（）項(xiàng)目的檢驗(yàn)結(jié)果偏高。
A、細(xì)度
B、水份
C、酸度
D、斷條率
5.單項(xiàng)選擇題硬度過高的水用于釀造時(shí)，應(yīng)預(yù)先進(jìn)行（）處理。
A、棉餅過濾處理
B、離子交換處理
C、加入明礬澄清
D、活性炭
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項(xiàng)選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項(xiàng)選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）
題型：多項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題