單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)結(jié)果異常值的證實(shí)，下列方法不可取的是（）。

A、換檢驗(yàn)員做平行對(duì)照試驗(yàn)
B、同人同方法同試驗(yàn)重做
C、用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)做對(duì)照試驗(yàn)
D、做標(biāo)準(zhǔn)加入法試驗(yàn)


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1.單項(xiàng)選擇題用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液對(duì)酸度計(jì)定位時(shí)，最大的相差到3格，下面原因中的（）可以首先排除。

A、玻璃電極老化了
B、標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液PH值不準(zhǔn)
C、甘汞電極阻塞
D、預(yù)熱時(shí)間不夠

2.單項(xiàng)選擇題將藥品標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)列為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。

A、應(yīng)有利于保障安全和人體健康、保護(hù)環(huán)境
B、合理利用資源
C、有利產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理
D、協(xié)調(diào)一致、擴(kuò)大交流

3.單項(xiàng)選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽反應(yīng)生成（）。

A、紫紅色的偶氮染料
B、紅色配合物
C、淺紅色鹽類
D、蘭紅色溶液

4.單項(xiàng)選擇題乙醚萃取法測(cè)定維生素時(shí)，至醚層呈（）為到達(dá)暫定終點(diǎn)。

A、紅色
B、藍(lán)色
C、綠色
D、無色

5.單項(xiàng)選擇題雙硫腙比色法測(cè)定金屬離子時(shí)是在（）溶液中進(jìn)行的。

A、水
B、三氯甲烷
C、乙醇
D、丙酮

6.單項(xiàng)選擇題糧食中的磷化物遇到水、酸或堿是會(huì)生成（）。

A、磷化鋁
B、磷化鈣
C、磷化鋅
D、磷化氫

7.單項(xiàng)選擇題為探證某食品中是否含有鉛離子可取下面的（）加入其消化液中。

A、K2Cr2O7溶液
B、K2CrO4溶液
C、AgNO3溶液
D、SnCl2溶液

8.單項(xiàng)選擇題不影響樣品浸出物含量（協(xié)定糖化法）測(cè)量結(jié)果的因素為下列（）。

A、麥芽汁20℃相對(duì)密度
B、密度瓶的重量
C、水的質(zhì)量
D、乙醇乙醚洗滌密度瓶

9.單項(xiàng)選擇題啤酒大麥的外觀檢查包括色澤檢查，香味檢查（）。

A、水份及選粒試驗(yàn)
B、破損率和千粒重
C、麥粒形態(tài)及麥皮狀態(tài)檢查
D、夾雜物及破損率

10.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于大米浸出物含量（ASBC法）的測(cè)定操作。

A、1%淀粉溶液的配制
B、麥芽及試驗(yàn)樣品粉碎
C、糖化
D、測(cè)相對(duì)密度