冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。