單項選擇題“baked oyster lettuce roll”的意思是（）
A.焗蝸牛
B.焗生菜鮮貝卷
C.焗生菜牡蠣卷
D.番茄焗魚片
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1.單項選擇題制作牛扒牡蠣汁的原料有牛里脊、（）等。
A.番茄沙司
B.干白葡萄酒
C.朗姆酒
D.白蘭地
2.單項選擇題法國汁的主要原料是馬乃司、（）等調味料。
A.白醋、荷蘭汁
B.清黃油、蛋黃
C.沙拉油、煮雞蛋丁
D.白醋、沙拉油
3.單項選擇題制作牛扒牡蠣汁的原料有牡蠣、（）等。
A.?；A湯
B.干紅葡萄酒
C.培根
D.番茄醬
4.單項選擇題制作牛扒牡蠣汁的少司有（）
A.布朗少司
B.荷蘭少司
C.咖喱少司
D.奶油少司
5.單項選擇題格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉構成。
A.1～2根
B.2～3根
C.3～4根
D.4～5根