關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。