制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。