雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

肉類(lèi)布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。