服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

以下關于食品污染說法不正確的是（）。

以下（）組合不屬于相近色配色。

俄式菜以（）馳名中外。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

服務員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。