單項選擇題食品中測出細(xì)菌總數(shù)實(shí)際上是指檢樣（）。

A.總細(xì)菌數(shù)
B.總細(xì)菌數(shù)的一部分
C.所有微生物數(shù)
D.所有微生物的一部分


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1.單項選擇題用普通棉花做棉塞的主要原因是（）

A.便宜
B.纖維好
C.不吸濕
D.酒精洗脫

2.單項選擇題用油鏡觀察細(xì)菌，滴加香柏油，是因（）

A.香柏油透光性好
B.香柏油的潤濕性好
C.香柏油流動性好
D.香柏油的折射率與玻璃折射率幾乎相等

4.單項選擇題肉汁培養(yǎng)基，常用來培養(yǎng)（）

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.放線菌
D.霉菌

5.單項選擇題下列敘述芽孢不正確的是（）

A.是一繁殖體
B.是一休眠體
C.是一耐久體
D.是微生物生活史的一個階段

7.單項選擇題在滴定操作，滴定終了時的讀數(shù)一般控制在20～30ml，主要是為了克服（）

A.系統(tǒng)誤差
B.儀器誤差
C.人為誤差
D.計算誤差

8.單項選擇題需用高倍鏡觀察的微生物是（）

A.細(xì)胞
B.放線菌
C.霉菌
D.酵母菌

9.單項選擇題單細(xì)胞的一組微生物是（）

A.細(xì)菌、放線菌
B.細(xì)菌、霉菌
C.放線菌、霉菌
D.細(xì)菌、酵母菌

10.單項選擇題滅菌后的培養(yǎng)基（）

A.冷至常溫后直接使用
B.保存在－4℃冰箱中
C.放在無菌室1－2天待用
D.放在培養(yǎng)箱中1～2天待用