單項(xiàng)選擇題冷害是指冰點(diǎn)以上的()引起的果蔬細(xì)胞膜變性的生理病害。
A.高溫
B.常溫
C.低溫
D.超低溫
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1.單項(xiàng)選擇題由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象,稱為()。
A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變
2.單項(xiàng)選擇題失重既所謂的“自然損耗”,包括()兩方面的損失。
A.水分干物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
3.單項(xiàng)選擇題植物調(diào)節(jié)物質(zhì)有兩大類()。
A.酶
B.氧氣
C.生長激素
D.二氧化碳
4.單項(xiàng)選擇題()是農(nóng)產(chǎn)品采后最主要的生理活動,也是生命存在的重要標(biāo)志。
A.呼吸作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.二氧化碳作用
5.單項(xiàng)選擇題MP果蔬褐變主要是酶褐變,其發(fā)生需要底物、酶和()三個條件。
A.N
B.O
C.S
D.F
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