單項選擇題用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是（）
A、用坩堝盛裝樣品
B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入
C、將坩堝與坩堝蓋同時放入炭化
D、關閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時取出
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1.單項選擇題在食品中加入苯甲酸的目的是（）
A.滅菌
B.消毒
C.防腐
D.無菌技術
2.單項選擇題硬糖生產工作中，加水量太低會產生（）現(xiàn)象
A、發(fā)烊
B、返砂
C、霉變
D、干縮
3.單項選擇題下列縮寫字母表示等效采用國際標準的是（）
A、idt
B、eqv
C、neq
D、IDT
4.單項選擇題下面對堿的性質敘述不正確的是（）
A、堿是一種電解質
B、能與酸起中和反應
C、所有堿都易溶于水呈堿性
D、堿溶液的PH值>7
5.單項選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因為糖果（）
A、容易揮發(fā)
B、水分含量較低
C、易熔化碳化
D、以上都是
最新試題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題