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單項(xiàng)選擇題硬糖生產(chǎn)工作中，加水量太低會(huì)產(chǎn)生（）現(xiàn)象

A、發(fā)烊
B、返砂
C、霉變
D、干縮

1.單項(xiàng)選擇題下列縮寫字母表示等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)的是（）

A、idt
B、eqv
C、neq
D、IDT

2.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)堿的性質(zhì)敘述不正確的是（）

A、堿是一種電解質(zhì)
B、能與酸起中和反應(yīng)
C、所有堿都易溶于水呈堿性
D、堿溶液的PH值>7

3.單項(xiàng)選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因?yàn)樘枪ǎ?/a>

4.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)伏特表說法不正確的是（）

A、伏特表的內(nèi)阻一般都很大
B、伏特表使用時(shí)應(yīng)并聯(lián)在電路中
C、為了擴(kuò)大量程，應(yīng)在伏特表上并聯(lián)一個(gè)電阻
D、伏特表是用來測量電壓的

5.單項(xiàng)選擇題下列（）是真溶液

A、鹽水
B、牛奶
C、雞蛋清
D、碳素墨水

6.單項(xiàng)選擇題高壓蒸汽滅菌時(shí)，當(dāng)壓力達(dá)15磅、溫度121°C時(shí)，維持時(shí)間（）

A、10分鐘
B、20分鐘
C、30分鐘
D、25分鐘

7.單項(xiàng)選擇題根據(jù)細(xì)菌結(jié)構(gòu)的不同，革蘭氏陽性細(xì)菌屬（）細(xì)菌

A、薄壁細(xì)菌門
B、堅(jiān)壁細(xì)菌門
C、柔壁細(xì)菌門
D、疵壁細(xì)菌門

8.單項(xiàng)選擇題若要檢驗(yàn)?zāi)郴?yàn)員的技術(shù)水平，往往采用發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)樣考核的方法，考核結(jié)果應(yīng)以（）為評(píng)判依據(jù)

A、準(zhǔn)確度
B、精密度
C、相對(duì)誤差
D、準(zhǔn)確度和精密度

9.單項(xiàng)選擇題作沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，欲進(jìn)行血清玻片凝集試驗(yàn)，應(yīng)接種（）斜面作為集凝試驗(yàn)用的抗原

A.2%瓊脂
B.1.5%瓊脂
C.1.2%瓊脂
D.1%瓊脂

10.單項(xiàng)選擇題0.5摩爾的水，下列用式子表示正確的是（）

A、n（H₂O）=0.5mol
B、0.5MH₂O
C、0.5mol（H₂O）
D、M（H₂O）=0.5