單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。

顧客的心理需求包括（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。