名詞解釋蛋白質(zhì)的變性
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簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
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“腌臘”
題型:名詞解釋
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比,再制干酪的特點(diǎn)。
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鹵蛋
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乳粉可以分為幾個(gè)種類,分別為哪幾種?
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免疫乳粉的定義
題型:名詞解釋
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
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