多項選擇題飯店購置設備時應當滿足下列（）要求。

A.適應性
B.配套性
C.經(jīng)濟性
D.便捷性
E.安全性


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1.多項選擇題飯店設備維修管理的技術經(jīng)濟指標主要有（）。

A.設備完好率
B.設備故障頻率
C.萬元營收維修費
D.維修費用率
E.安全事故發(fā)生率

2.多項選擇題飯店應根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點包括（）。

A.儲備期長
B.重要程度高
C.儲備件數(shù)少
D.采購較困難而價格又較高
E.品種較多而耗資較少

4.多項選擇題飯店設備的維修方式主要有（）。

A.事后維修
B.預防維修
C.改善維修
D.專業(yè)維修
E.自行維修

5.多項選擇題飯店的設備使用部門維護保養(yǎng)設備時必須達到（）的要求。

A.整齊
B.清潔
C.潤滑
D.美觀
E.安全

6.多項選擇題飯店設備使用的規(guī)章制度主要包括（）。

A.憑證操作制度
B.定人定機制度
C.設備操作規(guī)程
D.交接班制度
E.安全保障制度

7.多項選擇題判斷飯店設備是否完好的標準不包括（）。

A.性能良好
B.運轉良好
C.耗能正常
D.及時維護
E.外觀完好

8.多項選擇題飯店工程部必須根據(jù)前臺的需要，按照（）標準保質保量地供應各種能源。

A.供應的時間
B.供應的數(shù)量
C.供應的成本
D.供應的質量
E.供應的安全

9.多項選擇題如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關于飯店應承擔的法律責任的說法正確的有（）。

A.由于飯店的故意或過失而造成食物中毒，飯店應負全部的法律責任
B.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店應當先向顧客賠償損害，然后再向原食品生產(chǎn)或運輸單位追償損失
C.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店不承擔法律責任
D.由于顧客本身的原因，飯店不承擔法律責任
E.由于顧客本身的原因，飯店應承擔部分法律責任

10.多項選擇題根據(jù)服務顧客，保障安全的原則，飯店對客服務管理關鍵必須注意（）。

A.制定顧客須知、顧客入住登記、來訪顧客管理等制度
B.制定突發(fā)事件的有關規(guī)定
C.嚴格執(zhí)行開門制度
D.加強巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)可疑和異常情況及時處理
E.確保讓顧客感到舒適、方便、安寧