多項(xiàng)選擇題江西名菜三杯雞，以放入（）各一杯而得名。
A.黃酒
B.米酒
C.豬油
D.醬油
E.醋
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1.多項(xiàng)選擇題著名的“揚(yáng)州三頭”是（）。
A.蟹粉獅子頭
B.拆燴鰱魚頭
C.扒燒整豬頭
D.香辣兔頭
E.糖水雞米頭
2.多項(xiàng)選擇題因火車通車而享譽(yù)全國的食物有（）。
A.蔥燒海參
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.道口燒雞
D.德州扒雞
E.嘎啦啤酒
3.多項(xiàng)選擇題頭腦是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食物。在一碗湯糊里，會放上（）。
A.羊頭
B.肥羊肉
C.羊腦
D.蓮藕
E.山藥
4.多項(xiàng)選擇題中國東部飲食文化區(qū)出產(chǎn)的名茶有（）。
A.龍井
B.碧螺春
C.鐵觀音
D.都勻毛尖
E.普洱茶
5.多項(xiàng)選擇題不用火加熱的原始烹飪法包括（）。
A.腌漬
B.煙熏
C.風(fēng)干
D.掩埋
E.攪拌
最新試題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題