單項選擇題國際上規(guī)定統(tǒng)一用（）作測量電極電位的標準。
A、甘汞電極
B、玻璃電極
C、氫電極
D、鑷—氯化銀電極
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1.單項選擇題溶質(zhì)溶解于溶劑的過程是（）。
A、放熱過程
B、吸熱、放熱過程
C、吸熱過程
D、物理過程
2.單項選擇題當樣品中含少量不易除去的水分時，用（）作為抽提劑直接抽提出的抽提物更接近樣品真實脂類含量。
A、乙醚
B、無水乙醚
C、石油醚
D、乙醇
3.單項選擇題過氧化值的測定是選用（）作為溶劑提取樣品中的油脂的。
A、乙醇
B、三氯甲烷-冰醋酸
C、乙醚-乙醇溶液
D、乙醚
4.單項選擇題過氧化值的測定滴定終點為（）。
A、溶液顯出藍色
B、淺黃色
C、蘭色消失
D、溶液顯紅色
5.單項選擇題某食品做Mn++的探證試驗應用下面（）加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。
A、2mol/L鹽酸、2mol/L鉍酸鈉
B、濃硝酸、1mol/L硝酸銀
C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉
D、2mol/L硝酸、固體鉍酸鈉
最新試題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題