單項(xiàng)選擇題用羅紫-哥特里法測(cè)定牛乳中脂肪含量時(shí)，加入石油醚的作用是（）。
A、易于分層
B、分解蛋白質(zhì)
C、分解糖類
D、增加脂肪極性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題一般食品中蛋白質(zhì)的含氮量為16%，故1份氮素相當(dāng)于（）份蛋白質(zhì)。
A、6.25
B、16%
C、61%
D、2.65
2.單項(xiàng)選擇題灰分是標(biāo)示（）一項(xiàng)指標(biāo)。
A、無機(jī)成分總量
B、有機(jī)成分
C、污染的泥沙和鐵、鋁等氧化物的總量
3.單項(xiàng)選擇題K2SO4在定氮法中消化過程的作用是（）。
A.催化
B.顯色
C.氧化
D.提高溫度
4.單項(xiàng)選擇題為消除反應(yīng)產(chǎn)生的紅色Cu2O沉淀對(duì)滴定的干擾，加入的試劑是（）。
A、鐵氰化鉀
B、亞鐵氰化鉀
C、醋酸鉛
D、NaOH
5.單項(xiàng)選擇題定性鑒別油料中是否含有游離棉酚可用（）試劑。
A.氯化錫
B.氯化鈉
C.硫酸鈉
D.氯化鈣
最新試題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題