多項選擇題關于乳及乳制品中大腸桿菌的說法正確的是（）。
A、37℃培養(yǎng)24h能發(fā)酵乳糖
B、37℃培養(yǎng)24h可產(chǎn)酸，但不產(chǎn)氣
C、為需氧或兼性厭氧菌
D、革蘭氏陰性有芽孢桿菌
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1.多項選擇題不是專門用于測定糖液濃度的密度計是（）。
A、乳稠計
B、波美計
C、錘度計
D、分光光度計
2.多項選擇題可用直接滴定法測定還原糖含量的食品有（）。
A、醬油
B、牛乳
C、酸梅湯
D、雪碧
3.多項選擇題可用來測定食品中亞硝酸鹽含量的方法有（）。
A、鹽酸萘乙二胺法
B、熒光法
C、氣相色譜法
D、鎘柱法
4.多項選擇題下列關于折光儀使用方法正確的是（）。
A、由目鏡觀察，轉動棱鏡旋鈕，使視野分為明暗兩部分
B、通過放大鏡在刻度尺上進行讀數(shù)
C、轉動棱鏡旋鈕，使明暗分界線在十字線交叉點
D、每次測定后，必須對儀器進行擦拭
5.多項選擇題酸度計的新電極或很久未使用的干燥電極，可以在（）中浸泡24h以上再使用。
A、蒸餾水
B、氯化鎂飽和溶液
C、0.1mol/L的鹽酸溶液
D、硝酸鈉飽和溶
最新試題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題